Hariadi, Hariadi and Ernatip, Ernatip and Devi, Silvia and Lahardo, Reza and Y., Yoka and Yulisman, Yulisman and Agustinawarni, Agustinawarni and Kadril, Kadril and Suriani, Suriani and Nurman, Nurman (2012) Inventarisasi perlindungan karya budaya randang Minangkabau : warisan leluhur yang mendunia. Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya . Balai Pelestarian Nilai Budaya Padang, Padang.
|
Text (Buku ini berisi deskripsi tentang makanan khas rendang)
INVENTARISASI PERLINDUNGAN KARYA BUDAYA RANDANG MINANGKABAU WARISAN LELUHUR.PDF - Published Version Copyright All Rights Reserved Download (27MB) | Preview |
Abstract
Pemilihan Kabupaten Lima Puluh Kota sebagai salah satu lokasi lnventarisasi Perlindungan Karya Budaya Randang kami anggap sangat tepat, karena Kabupaten Lima Puluh Kota memiliki berbagai macam randang. Hal ini dipicu oleh ketersediaan bahan baku untuk pembuatan bermacam randang yang berlimpah, terdiri dari protein hewani dan nabati. Randang sangat penting keberadaannya dalam berbagai upacara adat di Kabupaten Lima Puluh Kota khususnya dan Minangkabau umumnya. Dalam kehidupan sehari-hari randang dianggap sebagai makanan yang istimewa. Keberadaan randang di Kabupaten Lima Puluh Kota saat ini juga telah merambah industri rumah tangga. Pelbagai industri rumah tangga yang memproduksi randang bermunculan, hal ini tentu saja menjadikan randang selalu tersedia di pasaran dan semakin mudah untuk dibawa ke pelbagai daerah di Indonesia dan juga ke pelbagai penjuru dunia yang menjadikan randang dikenal secara nasional maupun internasional. Randang juga memberikan dampak positif terhadap ekonomi rumah tangga masyarakat Kabupaten Lima Puluh Kota.
| Item Type: | Book |
|---|---|
| Subjects: | Pendidikan > Kebudayaan Pendidikan > Kebudayaan > Makanan Tradisional |
| Divisions: | Direktorat Jenderal Kebudayaan > Sekretariat Direktorat Jenderal Kebudayaan > BPNB Sumatera Barat |
| Depositing User: | Sekretariat Ditjen Kebudayaan |
| Date Deposited: | 02 Feb 2024 02:44 |
| Last Modified: | 02 Feb 2024 02:44 |
| URI: | http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/29502 |
Actions (login required)
 |
View Item |
