Kuncoro, Wahyu (2019) Materi pelatihan berbasis kompetensi berbasis SKKNI level IV : menganalisis bahaya dan pengendalian titik rawan sesuai prosedur HACCP. [Teaching Resource]

Text Menganalisis HACCP.pdf Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (1MB)

Abstract

Modul menganalisis bahaya dan pengendalian titik rawan sesuai prosedur HACCP ini guna memfasilitasi peserta sehingga pada akhir diklat diharapkan memiliki kemampuan sebagai berikut:
1. Mengidentifikasi bahaya dan resiko keamanan bahan baku dan produk hasil pengolahan
2. Mengidentifikasi titik rawan dalam sistem produk dengan menggunaan metode HACCP
3. Melaksanakan rencana penggunaan metode pengolahan
4. Mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan diikutinya prosedur metode HACCP perusahaan pengolahan

Item Type:	Teaching Resource
Subjects:	Pendidikan > Guru dan Tenaga Kependidikan > Modul Pembelajaran Pendidikan > Guru dan Tenaga Kependidikan > Modul Pembelajaran > Pengolahan Hasil Perikanan
Divisions:	Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi > Sekretariat Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi > BBPPMPV Pertanian
Depositing User:	Departemen Agroindustri dan Teknik Kimia
Date Deposited:	14 Feb 2020 06:55
Last Modified:	14 Feb 2020 06:55
URI:	http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/17484

Actions (login required)

View Item