Asmara, Husna and Suiyu, Bahari and Rajim, Mahdi and Frank, Baharudin and Bunyamin, Bunyamin and Runtu, A. (1990) Dapur dan alat-alat memasak tradisional daerah Kalimantan Barat. Departemen pendidikan dan kebudayaan, Pontianak.

Text DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH KALIMANTAN BARAT.pdf Download (62MB)

Abstract

Naskah ini menyajikan dua tipe dapur yaitu tipe dapur tradisional suku Melayu dan suku Daya. , Dari kedua tipe ini
dibahas satu persatu mengenai lokasi dapur, tata ruang dapur,
air dan sampah buangan dapur, tempat mencuci, dan mengeringkan
alat. Karen a tungku adalah bagian dapur, maka tungkupun dibicarakan secara khusus. Tnngku yang dapat diinventarisasi adalah tungku batu , tungku besi, tungku ,batang pisang, tungku kayu , parak salai sebagai tungku, paun sebagai tungku , paangkoathn, dompor, dan nyampadatn.

Item Type:	Book
Subjects:	Pendidikan > Kebudayaan > Makanan Tradisional Pendidikan > Kebudayaan > Kearifan lokal Pendidikan > Kebudayaan > Warisan budaya Pendidikan > Buku Sekolah
Divisions:	Direktorat Jenderal Kebudayaan
Depositing User:	Sekretariat Ditjen Kebudayaan
Date Deposited:	27 May 2019 15:02
Last Modified:	27 May 2019 15:02
URI:	http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/12664

Actions (login required)

View Item