Saraswati, Endah and Hastuti, Dwi (2016) Guru pembelajar modul paket keahlian patiseri SMK kelompok kompetensi J: pengelolaan usaha pastry dan bakery refleksi pembelajaran. [Teaching Resource]

Text 10. PATISERI J.pdf Download (3MB)

Abstract

Modul ini menyajikan tentang: lingkup penyelenggaraan usaha makanan, langkah perencanaan usaha pastry & bakery, pengadaan bahan makanan, pengadaan peralatan pastry & bakery, perencanaan menu dan standarisasi produk, fasilitas pendukung usaha pastry & bakery, perhitungan harga jual, adimintrasi dan laporan keuangan.

Item Type:	Teaching Resource
Uncontrolled Keywords:	Bahan Ajar, Bisnis, Makanan, Bispar
Subjects:	Pendidikan > Guru dan Tenaga Kependidikan Pendidikan > Guru dan Tenaga Kependidikan > Modul Pembelajaran Pendidikan > Sekolah Pendidikan > Sekolah > Sekolah Kejuruan Pendidikan > Buku Sekolah
Divisions:	Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi > Sekretariat Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi > BBPPMPV Bisnis dan Pariwisata
Depositing User:	BBPPMPV BISPAR
Date Deposited:	04 Sep 2019 02:56
Last Modified:	04 Sep 2019 02:56
URI:	http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/7857

Actions (login required)

View Item