Harahap, Erliati (2015) Meningkatkan keterampilan mengolah makanan kontinental melalui penerapan contextual teaching and learning. Jurnal Ilmu Pendidikan LPMP Kalimantan Timur, IX (1). pp. 179-190. ISSN 1858-3105

Text 14 Juni 2015.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial. Download (249kB)

Abstract

Hasil pembelajaran mengolah makanan kontinental yang dilaksanakan di kelas XII Restoran 1 SMK Negeri 4 Balikpapan menunjukkan bahwa dari 35 siswa kelas XII Restoran 1 SMK Negeri 4 Balikpapan, hanya 17 siswa atau 48.57% tuntas belajar, sedangkan sisanya sebanyak 18 siswa atau 51.43% masih dibawah batas KKM. Nilai ratarata kelasnya hanya 63.71. Hasil ini mengisyaratkan perlunya peningkatan keterampilan mengolah makanan kontinental pada siswa melalui penerapan metode pembelajaran yang tepat dengan penilaian secara menyeluruh. Penelitian tindakan kelas ini dirancang sesuai model Kemmis dan Taggart selama 2 (dua) siklus. Data dalam penelitian ini diolah secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa penerapan contextual teaching and learning dapat meningkatkan keterampilan mengolah makanan kontinental pada siswa. Nilai rata-rata performace assessment pada tahap pra penelitian sebesar 69.29, pada siklus I sebesar 72.74, dan pada siklus II menjadi 76.79. Prosentase ketuntasan belajar siswa pada tahap pra penelitian sebesar 54.29%, pada siklus I sebesar 71.43%, dan pada siklus II menjadi 94.29. Prosentase skor aktivitas siswa pada tahap pra penelitian tidak terukur, pada siklus I sebesar 77.08%, dan pada siklus II menjadi 88.33% atau meningkat sebesar 11.25%.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	keterampilan, mengolah makanan kontinental, contextual teaching and learning
Subjects:	Pendidikan > Siswa Pendidikan > Pendidikan Khusus
Divisions:	Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasar, dan Pendidikan Menengah > Sekretariat Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini, Pendidikan Dasar, dan Pendidikan Menengah > LPMP Kalimantan Timur
Depositing User:	lpmpkaltim -
Date Deposited:	01 Nov 2019 04:38
Last Modified:	01 Nov 2019 04:38
URI:	http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/15534

Actions (login required)

View Item