Jejak Pangan Dalam Arkeologi

Nasoichah, Churmatin and Simatupang, Defri Elias and Christyawaty, Eni and Soedewo, Ery and Wiradnyana, Ketut and Koestoro, Lucas Partanda and Susilowati, Nenggih and Abbas, Novida and Setyaningsih, Rita Margaretha (2009) Jejak Pangan Dalam Arkeologi. Balai Arkeologi Sumatera Utara, Medan. ISBN 978-979-987772-5-3

[img]
Preview
Text
Jejak Pangan dalam Arkeologi.pdf - Published Version

Download (1MB) | Preview

Abstract

Pada kesempatan kali ini, dalam artikel yang ada kita dapat melihat
beberapa hal terkait dengan topik tentang berbagai upaya manusia
dalam bernutrisi, pemenuhan gizi agar tubuh kuat dan sehat sehingga
mampu mengisi hidup kesehariannya. Persembahan ini dimulai dengan
tulisan berjudul Pengawetan Makanan: Upaya Manusia dalam
Mempertahankan Kualitas Makanan (Berdasarkan Data Prasasti Masa
Jawa Kuno) oleh Churmatin Nasoichah; kemudian Komunikasi
Interpersonal dalam Melestarikan Tradisi Makan Komunal di Era
Globalisasi Modernisme yang disampaikan oleh Defri Elias Simatupang;
selanjutnya Teknologi Pengolahan Pangan Tradisi Prasejarah pada Suku
Mentawai oleh Eny Christyawaty. Berikutnya adalah Produk Local Genius
Nusantara Bernama Tuak oleh Ery Soedewo; selanjutnya Sistem Pangan
Pendukung Budaya Hoabinh yang disampaikan oleh Ketut Wiradnyana;
kemudian Memasak dan Rempah-Rempah dalam Sejarah Kuna
Indonesia Menurut Sumber Sejarah dan Arkeologi Maritim oleh Lucas
Partanda Koestoro. Artikel selanjutnya berjudul Kelelawar, Jenis
Makanan Manusia Prasejarah yang Menjadi Bagian dari Kuliner
Nusantara oleh Nenggih Susilowati; dilanjutkan dengan Peralatan
Memasak dan Menyajikan, serta Jenis Makanan di Benteng Lodewijk,
Gresik yang disampaikan oleh Novida Abbas; dan terakhir adalah artikel
berjudul Pohon Balaka (Phyllanthus emblica), Percandian, dan Kitab
Ayurveda di Padang Lawas, Sumatera Utara oleh Rita Margaretha
Setianingsih.

Item Type: Book
Subjects: Pendidikan > Kebudayaan > Arkeologi
Divisions: Badan Penelitian dan Pengembangan > Pusat Penelitian Arkeologi Nasional > BALAR Sumatera Utara
Depositing User: Mr Ali Ma'ruf
Date Deposited: 15 Oct 2018 20:09
Last Modified: 15 Oct 2018 20:09
URI: http://repositori.kemdikbud.go.id/id/eprint/7745

Actions (login required)

View Item View Item